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Information et réservation 03 84 30 46 00 contact@restaurant-lesaisonnier.com

Menu Gourmand Restaurant Le Saisonnier

Menu Gourmand 32€

 Amuse-bouche
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Transparence de bolets et potiron, son œuf parfait et chips de panais
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Paleron de veau cuit lentement, mousseline de céleri et châtaignes, émulsion de chanterelles au curcuma
Ou
Filet de truite rose sur une poêlée de courges spaghetti et choux frisé, sauce au Champagne Roederer brut 1er
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Pomme façon tatin sur son pain de gènes aux épices, sorbet calvados et nappage caramel
En supplément l’assiette de fromages régionaux
sélectionnés par Marc Janin MOF du Jura 12€