Menus du Marché pour le mois de décembre 

Menu du 03/12/19 au 07/12/19:

Emietté de cabillaud aux agrumes sur sont lit de céleri rémoulade et sa sauce passion

Risotto à l'effiloché de canard confit et ses pépites de foie gras

Moelleux au chocolat caraïbe, cœur coulant et sorbet cacao

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Menu du 10/12/19 au 14/12/19:

Croûte financière en fête et émulsion au vin jaune

Noix de joue de porc confite sur son écrasé de pommes à la truffe, jus réduit à l'échalote

Profiteroles, glace à la vanille bourbon, sauce chocolat praliné

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Menu du 17/12/19 au 21/12/19:

Coquille gratinée de pétoncles et écrevisses, sur sa julienne de légumes, béchamel au Noilly Prat

Ballotine de volaille, bavarois de butternut aux éclats de châtaigne, crème de chou rouge et sauce au foie gras

Bûche de Noël

Menu du Marché 20€

Menu changeant chaque semaine, il comprend:

une entrée
un plat
un dessert

Servi uniquement le midi, du mardi au samedi inclus sauf jour de fête.