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Information et réservation 03 84 30 46 00 contact@restaurant-lesaisonnier.com

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Menu Dégustation 59€

Amuse-bouche
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Le foie gras de canard de la ferme de Lucien Doriath cuit au torchon à la poire William chutney de poires et brioche tiédie
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Pavé de Skrei sur une gourmandise de poireaux et pommes de terre, beurre blanc au vin jaune
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Pluma ibérique caramélisé, crème de haricots tarbais, poêlée de chou frisé au épices Chimichurri, sauce au parfum de sapin
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Tatin de fruits exotiques sorbet fruit de la passion
En supplément l’assiette de fromages régionaux
sélectionnés par Marc Janin MOF du Jura 12€