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Information et réservation 03 84 30 46 00 contact@restaurant-lesaisonnier.com

bl6

Menu Dégustation 59€

Amuse-bouche
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Le foie gras de canard aux figues, son chutney et brioche tiédie
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Filet de rouget, billes de pomme de terre safranées, sauce au romarin
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Pigeon de Pornic cuit lentement puis doré à la braise, tombée de girolles, crème de carottes, sauce à la réglisse
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Soupe de cerises, ganache caraïbe 66% et son sorbet cerise
En supplément l’assiette de fromages régionaux
sélectionnés par Marc Janin MOF du Jura 12€