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Information et réservation 03 84 30 46 00 contact@restaurant-lesaisonnier.com

La Carte Restaurant Le Saisonnier

Entrées :

Saumon Gravlax sur sa crème de poireaux, tartare d’avocats sauce passion wasabi 18€
Gravlax Salmon, leek cream, avocado tartare, passion fruits and wasabi sauce

Foie gras de canard, compotée d’oignons et gelée de macération de foin des Vosges 24€
Duck liver , onions jam, hay jelly

Tarte fine de légumes croquants et réduction de Tariquet premières grives 12€
Vegetables tart, sweet white wine sauce

Tartare de bar sauvage à la fleur de caviar Petrossian 22€
Sea bass tartar, Petrossian caviar flower

Poissons :

Langoustines du Loctudy snackées et sa bisque 28€
Snacked Crayfish

Cabillaud Skrei sur son risotto à la crème de morilles, salsifis en persillade 23€
Skrei cod , morels cream risotto, salsify in persillade

Filet de bar sauvage, pêche côtière du Loctudy aux morilles et vin jaune légumes du moment 29€
Filet of bass with morels and yellow wine, vegetables of the moment

Viandes :

Magret de canard caramélisé et son gratin de navets en robe croustillante 20€
Fillet of duck breast, turnip gratin

Pluma ibérique doré au miel, sa joue confite en habit de choux et purée de pommes rattes 26€
Iberian pork, mash potatoes

Ris de veau rôti au beurre, morilles et vin jaune 33€
Sweetbreads, morels, yellow wine

Filet de bœuf Angus, sauce bordelaise et légumes du moment 34€
Filet of beef « Angus », vegetables of the moment

Fromage :

L’assiette de fromages régionaux sélectionnés par le Meilleur Ouvrier de France Marc Janin de Champagnole 12€

Desserts :

Omelette norvégienne flambée au Rhum 12€
Norwegian omelette

Tarte au chocolat caraïbes 66%, sorbet cacao 11€
Chocolate tart , cocoa sorbet

Mille-feuille mangue, vanille et passion 13€
Mango vanilla passion mille feuille

L’incontournable soufflé glacé au grand Marnier et sa sauce vanillée 10€
The ice cream homemade « soufflé » with Grand Marnier
Irish Coffee, crème glacée au Baileys’ 12€
Irish coffee and Baileys’ homemade ice cream
 
Liste des allergènes disponible sur demande
Origine viande :
Espagne, France, Irlande, Allemagne